Petit apéro entre amis!

Petite trilogie de verrines pour un apéro entre amis!!

Et surtout au passage une petite pub pour le "BRAD", un excellent rosé pétillant d'un copain viticulteur (www.domaine-la-mariniere.com) qui désormais est devenu un incontournable de nos apéros et fait toujours un tabac!!!

Alors de gauche à droite : tzaziki - comme un gaspacho - salade de mangue!

Tzaziki

Rapper un concombre après l'avoir éplucher et évider. Le laisser s'égoutter dans une passoire. Le mélanger avec un yaourt à la grecque puis assaisonner avec du sel, du poivre et une gousse d'ail hachée.
C'est prêt!

Comme un gaspacho

Émonder 4 tomates (= inciser leur peau et les plonger 30 secondes dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide pour leur enlever la peau). Mixer les quatre tomates avec 2cm de gingembre haché et épluché et un oignon nouveau. Saler et poivrer.
Une petite soupe froide et piquante à souhait et très désaltérante!

Salade de mangue

Éplucher une mangue et la couper en petits morceaux. Faire une vinaigrette avec de l'huile de tournesol, du vinaigre de vin, du sel et du poivre. Mélanger le tout et déguster!


Bon appétit!!!